通識教育中心何昕家副教授 / 20210513
第20講/問
永續發展目標（SDGs）目標2 消除飢餓，其背後的教育理念為何？
消除飢餓這一個目標，聯合國期望可以實踐糧食安全，改善營養攝取以及促進永續農業等。糧食的課題，目前大家最重視的供給與需求的課題，但其實背後有另一個關鍵是浪費的課題，因此這是一個複雜且牽涉到認知的課題，大家總會認為糧食不足，需要增加生產，但是可能真正需要先面對的是糧食浪費的課題，另外營養不良與營養不均課題，也是糧食課題中關鍵與重要的，在目標3良好健康與福只會更深入探究到健康課題。
而在消除飢餓這一個目標，與學校現場最接近會是整全的食農教育，所謂的整全食農教育是僅有點狀，而是完整的從土地、種植、處理、加工、運輸、銷售、料理、食用、最終的處理等，目前臺灣也在2021/05/06通過食農教育基本法草案，主要希望農業生產、農業加工、友善環境、食物選擇、飲食調理知能與實踐等，草案立法目的有四個，分別是增進國民健康減少食物浪費、國民穩定取得糧食、強化飲食與農業之間的連結、推動地產地消發展在地農業。
https://www.newsmarket.com.tw/blog/151821/
若能實踐整全的食農教育，相信對於目標2消除飢餓，一定會有相當大的助益，而在永續發展目標2中，直接指出永續農業的關鍵與重要，而永續農業這樣的概念，更是寬廣，"永續是種理念、概念，而非單指某一種方法，各國的法律中並沒有明確規範永續農業之定義，要達到永續有多種路徑。"
https://www.tdri.org.tw/15556/
相信消除飢餓有很多不同途徑，永續農業是直接指向回應農業發展，在消除飢餓前提下，也能在多方變項中取得平衡，而臺灣在地食農教育，同時也讓學生回歸自身行為，對於食物整體脈絡清晰，反思糧食課題是供給、需求或是浪費。過去與第一線老師互動過程，往往我都會詢問老師，消除飢餓，回到學校最直接檢視是午餐的廚餘，這是一個對師生而言生活上最直接的經驗。
https://www.un.org/sustainabledevelopment/hunger/
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